Чаму сотавыя стужкі памяншаюць страты прадукту пры перапрацоўцы харчовых прадуктаў: ​​навука аб адкрытай канвееры

А Сотавы пояс пабудаваны з плоскіх металічных палос, злучаных папярочнымі стрыжнямі. Паверхня для пераноскі плоская, а адтуліны вялікія і правільныя - часта да 86% адкрытай плошчы. Прадукт размяшчаецца на палосах, а не над лабірынтам перасякальных правадоў. Дробныя кавалкі не ўкліньваюцца ў шчыліны, таму што няма перакрываючыхся шпулек. Падчас перадачы і павароту плоская паверхня раўнамерна падтрымлівае прадукт, памяншаючы паломкі і праліванне.

Драцяны пояс , зроблены са спіральных спіралі, распавядае іншую гісторыю. Звязаныя шпулькі ствараюць тысячы кантактных кропак. Дробныя часціцы, змазка і дробныя аскепкі прадукту трапляюць у гэтыя месцы. Ачыстка выдаляе тое, што знаходзіцца на паверхні, але матэрыял, які апынуўся паміж шпулькамі, застаецца ззаду. З цягам часу гэтыя рэшткі становяцца рызыкай заражэння і прычынай адхілення партый - схаваная страта прадукту, якая ніколі не адлюстроўваецца ў справаздачы аб ураджаі.

Не кожны металічны канвеер працуе аднолькава. Тугія перапляценні і перфараваныя пласціны могуць затрымаць матэрыял або пазначыць далікатныя вырабы. Адкрытыя канструкцыі з плоскім верхам пазбаўляюць ад смецця і падтрымліваюць прадукт з меншай нагрузкай на кантакт. На лініі сушкі агародніны пераход з тканай сеткі на стужку з сотамі скараціў трапленне дробных дробак праз стужку і скараціў час прамывання. У хлебабулачных вырабах плоская паверхня памяншае маркіроўку і лом.

Прынцып просты: страта прадукту адпавядае геаметрыі паверхні. Адкрытая плоская паверхня прапускае паветра і ваду, захоўваючы прадукт зверху. Ён ачышчае хутчэй і ўтрымлівае менш рэшткаў. Вось чаму сотавыя паясы замяняюць тканыя паясы ў харчовых лініях, дзе важныя і ўраджайнасць, і гігіена.