Прайдзіцеся па любой камерцыйнай пякарні або прадпрыемстве па вытворчасці замарожаных прадуктаў, і вы ўбачыце адно і тое ж вузкае месца, якое паўтараецца ў кожную змену: прадукт нармальна праходзіць праз печ або фрыцюрніцу, але потым трапляе ў астуджальны тунэль, і ўсё запавольваецца. Пояс не можа аддаваць цяпло дастаткова хутка. Вільгаць затрымліваецца. Утвараецца кандэнсат. Вытворчыя лініі адступаюць. Гэта абмежаванне нарэшце знікае.
Сотавы пояс, таксама вядомы як плоскі драцяны пояс, складаецца з сфармаваных плоскіх драцяных палос, злучаных папярочнымі стрыжнямі, якія праходзяць праз шырыню сеткі. Яго адметнай асаблівасцю з'яўляецца шасцікутны малюнак з адкрытай сеткай, адкрытая плошча якой дасягае да 90%. Гэта азначае, што вада, мыйныя растворы і смецце трапляюць прама, а не збіраюцца на паверхні. У лініі абвалкі курыцы аператары паведамляюць пра скарачэнне часу прамывання на 40% у параўнанні з суцэльнымі або шчыльнымі стужкамі. Што яшчэ больш важна, тэсты тампонаў на АТФ — галіновы стандарт гігіены паверхняў — пастаянна паказваюць на 60–70% ніжэйшыя паказанні пасля стандартных цыклаў ачысткі.
А як наконт іншых варыянтаў з адкрытай сеткай? Пояс з драцяной сеткі - звычайна гэта збалансаванае перапляценне злучаных паміж сабой спіральных віткоў - забяспечвае добрае суадносіны трываласці і вагі, але мае адзін нюанс: скрыжаванні паміж віткамі затрымліваюць дробныя часціцы. Нават з распыляльнікамі высокага ціску пры 1500 фунтаў на квадратны дюйм некаторыя аскепкі затрымліваюцца паміж драцянымі завесамі. З часам гэтыя захопленыя рэшткі раскладаюцца, ствараючы біяплёнкі, якія, як вядома, цяжка выдаліць. Птушкафабрыка ў Джорджыі замяніла плецены драцяны пояс на сотавы дызайн і скараціла штотыднёвыя гадзіны глыбокай ачысткі з васьмі да трох, пры гэтым праходзячы інспекцыі Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, маючы вольнае месца.
Акрамя таго, ёсць рэмень Flat-Flex - арыгінальнае рашэнне з адкрытай сеткай, вырабленае з некалькіх нітак нержавеючай сталі, злучаных у цагляны ўзор. Маючы да 86% адкрытай плошчы, ён спрыяе хуткаму патоку паветра падчас працэсаў выпякання, смажання, астуджэння, сушкі і замарожвання. Яго аднаслаёвая структура забяспечвае малую масу рамяня і высокую трываласць, што робіць яго ідэальным для прамога кантакту з прадуктам. Рамяні Flat-Flex зацверджаны Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША для прамога кантакту з харчовымі прадуктамі, без схаваных шчылін, якія захопліваюць смецце.
Канструкцыя сотавай стужкі з плоскім дротам і пазітыўным прывадам лепш падыходзіць для прымянення, дзе дакладнасць адсочвання стужкі і калянасць канструкцыі маюць большае значэнне, чым максімальная адкрытая плошча, напрыклад, канвееры для прамывання, дрэнажныя сталы і лініі, якія апрацоўваюць больш цяжкія або менш аднастайныя нагрузкі. На практыцы многія прадпрыемствы выкарыстоўваюць і тое, і іншае: Flat-Flex для прамой транспарціроўкі прадукту і сотавы канвеер для дрэнажу, перадачы або прамывання ў межах адной лініі.
У выніку адбываецца больш хуткае астуджэнне, больш эфектыўная сушка і чысцейшы дрэнаж. Часы, калі вытворчыя лініі спыняліся, таму што рэмень не мог адводзіць цяпло і вільгаць, нарэшце скончыліся.
